Château Pontet Canet - G.C.C. Pauillac
Red wine | France, PAUILLAC | 2010
Zonder twijfel een van de beste wijnen geproduceerd in 2010. De neus is overweldigend met florale toetsen (violet) en zwart fruit (braam) en cassis aangevuld met fijne houtschilfers. Een krachtige aanzet in de mond, opnieuw met veel fruit alsook koffie, cacao en stevige tannines. Een schoolvoorbeeld van top-Pauillac.
No longer available
€243.17
200.97
excl. VAT
Specifications
Serving temperature
17°C
Year
2010
Type
Red wine
Country
France
Vintage
2010
Storage (years)
> 10
Volume
0.75
Grape & craft
Region
PAUILLAC
Grape varieties
Cabernet Sauvignon (65%), Merlot (30%), Cabernet Franc (4%), Petit Verdot (1%)
Viticulture
Biodynamic
Vinification
De plukkers verzamelen de druiventrossen in kleine bakjes, waardoor de druiven niet gekneusd worden. Dan worden ze een eerste keer gesorteerd, ontsteelt en opnieuw gesorteerd via een vibrerende tafel voor een laatste check, waardoor enkel de perfecte druiven overblijven.
In navolging met het biodynamische karakter van de wijngaard willen ze ook bij de vinificatie hetzelfde respact tonen voor de natuur door gebruiki te maken van spontane gisting en minimale interventie. De maceratie van de druiven duurt gemiddeld 4 weken.
Year specific
2010: 100/100
Flavour profile
Food pairing
Meat - grillades | Meat - grilled | Lamb - chops | Leg of lamb | Lamb - Steak
