Bonnaire - Blanc de Blancs G.C. - 37,5 cl Champagne
Vin mousseux | France, CHAMPAGNE
Couleur jaune pâle, bonne intensité, effervescence rapide, et cordon régulier de bulles très fines. Au nez, élégant et très fin. Floral : fleurs de chèvrefeuille, d’églantine, de verveine, de rose et de citronnelle. Fruits frais: poire williams, litchi, coing. Note minérale style pierre à fusil. Un vin très bien structuré avec de la matière. Equilibre harmonieux, belle fraîcheur, alcool généreux, moelleux souple.
22,86 €
18,89
general.exclVAT
product.detail.tabs.properties
Pays
France
Stocker (années)
"+ 2-3"
Température de service
8°C
Type
Vin mousseux
Volume
0.375
product.detail.tabs.grapeAndCraft
Cépage
Chardonnay (100%)
Région
CHAMPAGNE
Viticulture
Traditionnel
product.detail.vinification
La première fermentation s’effectue en cuves inox thermorégulées, permettant d’assurer une conservation optimale des arômes primaires du raisin.
Le Grand Cru Blanc de Blancs est un assemblage de vins provenant de plusieurs récoltes. Environ 15% de l’assemblage définitif est constitué par des vins de réserve.
Après le tirage, la prise de mousse et le vieillissement en cave s’effectuent sous bouchage classique.
Après dégorgement, le Grand Cru Blanc de Blancs bénéficie d’un dosage faible puis repose 3 mois en cave avant expédition, temps nécessaire pour permettre au vin d’assimiler le sucre de la liqueur d’expédition et de retrouver son équilibre.
Profil gustatif
Mets adaptées
Huîtres | Homard | Fruits de mer | Apéritif
