Tenuta Cavalier Pepe - Opera Mia Taurasi D.O.C.G. Aglianico
Vin rouge | Italy, CAMPANIA | 2015
Dense ruby red with garnet reflections. Aromas of red fruits and ripe berry fruit including cherry and blueberry, complemented by a spicy note of coffee and chocolate and a balsamic finish.Deep and complex on the palate, with great refinement and elegance, intense and persistent.
34,84 €
28,79
general.exclVAT
product.detail.tabs.properties
Millésime
2015
Pays
Italy
Stocker (années)
> 10
Température de service
18 °C
Year
2015
Type
Vin rouge
Volume
0.75
product.detail.tabs.grapeAndCraft
Cépage
Aglianico (100%)
Région
CAMPANIA
Viticulture
Traditionnel
product.detail.vinification
Hillside vineyards in Carazita and Pesano, two of the most famous sites in the Taurasi DOCG area located in the municipalities of Luogosano and Sant’Angelo all’Esca. Calcareous clay soils with evident volcanic outcrops at an altitude of 450 metres above sea level. Grapes are harvested at full ripeness and transported to the cellar where they are carefully sorted before destemming. Alcoholic fermentation takes place at controlled temperatures, and maceration on the skins lasts for about 20 days. The wine is then aged in French oak barriques for 12 months, in cement tanks for another 24 months and finally in the bottle for at least a further 12 months before release.
Profil gustatif
pdf.general.flavour-profile
Complex structuur tanninerijk
Mets adaptées
Cuisine exotique | Cuisine oriental | Viande - grillé | Gibier | Pâtes aux truffes | Fromage - mûr
product.detail.aboutWinery
Tenuta Cavalier Pepe est un domaine viticole qui compte 60 hectares de vignobles et 11 hectares d'oliveraies. La famille Pepe est une famille établie de longue date à Irpinia, qui se consacre depuis des générations à la production de vins, commercialisés dans toute l'Italie et à l'étranger. Ils sont situés au cœur d'Irpinia, la principale zone viticole de Campanie. Depuis les anciens temps, la Campanie est connue pour produire des vins de qualité, comme le Falerno, le Greco, le Faustiniano et le Caleno. Ces vins étaient considèrés " les vins des empereurs " et appréciés par les plus grands écrivains classiques comme Cicéron, Pline, Martial et Tibullo.
Grâce à la combinaison unique de l'altitude, du sol et du microclimat, les vignes d'Irpinia sont parmi les plus prestigieuses d'Italie.
