Abate di Sant Agnese - Riserva Chianti Classico DOCG
Vin rouge | Italy, TUSCANY | 2019
Couleur rouge rubis foncé. Arômes intenses de fruits des bois et d'épices. En bouche des fruits de la forêt (baies rouges), du bois et de la vanille, avec une longue et belle finale.
22,12 €
18,28
general.exclVAT
product.detail.tabs.properties
Millésime
2019
Pays
Italy
Stocker (années)
> 10
Température de service
17-18 °C
Year
2019
Type
Vin rouge
Volume
0.75
product.detail.tabs.grapeAndCraft
Cépage
Canaiolo (2%), Sangiovese (98%)
Région
TUSCANY
Viticulture
Traditionnel
product.detail.vinification
After a manual selection and picking, the grapes are checked a second time and put together in small bunches and processed in a special device called a diraspatrice. The first fermentation takes place under a controlled temperature of 25-26 degrees Celsius for 20 days. The second, malolactic fermentation in stainless steel takes 30 days at a temperature of 20-21 degrees Celsius. After a further 12 months in stainless steel barrels, the wine is aged for a further 8 months in wooden barrels. It is then bottled and stored for another 3 months before coming onto the market.
Profil gustatif
Mets adaptées
Agneau, Cuisse de cerf, Sanglier
Profil gustatif
Complex structuur tanninerijk
product.detail.aboutWinery
Beau domaine situé à Castellina in Chianti. Petit domaine familial, mais avec de grands vins et beaucoup de respect pour la nature.
