Torre del Veguer - Like Penedès DO (Catalunia) Xarel-Lo - Muscat
Vin Blanc | Spain, CATALUNA | 2019
Jaune pâle brillant avec des reflets verts. Intensité aromatique exceptionnelle avec des notes florales de fleur d’orange, de fruits tropicaux et de fruits blancs (poire).
Sur la palette, nous détectons des notes d’ananas et des notes de pêche. Vin blanc très vif et frais.
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general.exclVAT
product.detail.tabs.properties
Millésime
2019
Pays
Spain
Stocker (années)
+ 2-3
Température de service
8°C
Year
2019
Type
Vin Blanc
Volume
0.75
product.detail.tabs.grapeAndCraft
Cépage
Xarello (90%), Muscat de Frontignan (10%)
Région
CATALUNA
Viticulture
Biologique
product.detail.vinification
100% manuel récolté dans des caisses de 20 kg. Le raisin entre dans la cave en moins d'une heure. Baisse de la température du raisin au réfrigérateur pendant 24 heures, permettant au lendemain une vinification continue à froid.
Pressurage doux à basse pression, avec des rendements proches de 50% et une vinification uniquement avec un must de première qualité. Fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable de 2 500, 5 000 et 10 000 litres à une température contrôlée de 15 ° C pendant 16 jours. Elevage sur lies pendant 2 mois.
Profil gustatif
pdf.general.flavour-profile
Mineralig strak
Mets adaptées
Tapas | Pâte | Plats de riz | Apéritif
