Château Jouclary - Rosé "J" Cabardès AOP
Rosé | Frankrijk, Frankrijk | 2022
Een zeer verfijnde rosé met een lichte zalmroze kleur. Een complexe neus van rood fruit als aardbei en framboos, perzik en citrusvruchten, samen met kruidige en minerale toetsen. De mond geeft een vol gevoel, rijk aan finesse en een lange frisse afdronk.
€ 12,92
10,68
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
8 °C
Year
2022
Type
Rosé
Land
Frankrijk
Jaar
2022
Te bewaren (jaren)
+ 2-3
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
Frankrijk
Druiven
Syrah, Cabernet Franc, Cinsault, Grenache
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De druiven worden 's morgens vroeg geoogst om maximaal de aroma's te behouden. De persing volgt onmiddellijk en enkel de beste sappen worden gebruikt voor deze wijn. Na een koude statische klaring, voegt men geselecteerde gisten toe. De gisting gebeurt onder gecontroleerde temperatuur en de wijn rijpt kort in inox cuves, tot hij gebotteld wordt in februari-maart.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Fruitig fris
Gerechten
Genietwijn | Lichte maaltijden | Vis - mediterrane wijze | Aperitief
Over Ch. Jouclary
De wijngaarden liggen in het voorgebergte van de Montagne Noire, met zicht op de historische stad Carcassonne. Het familiale domein omvat 60 Ha wijngaard, waarvan de helft AOP Cabardès, met een steenrijke klei en kalk bodem, wat zorgt voor geconcentreerde wijnen. De andere helft behoort tot de appellatie IGP Oc en produceert frisse wijnen.
Men bezit vooral cementen cuves, voor het vergisten van het druivensap. Deze ruimte ligt half onder de grond en wordt jaarlijks aangepast aan modernere technieken.
