Dom. Rolet - Coeur de Chardonnay - Brut | Frankrijk
Schuimwijn | Frankrijk, CREMANT | 2018
Een mooie, gele kleur en fijne pareling. Intense neus van broodkruim, gegrilde en boterachtige aroma's. In finesse komt er zelfs wat perzik en abrikoos vrij. Een fluwelen aanzet, harmonieus en evenwichtig met indrukken van opnieuw perzik en amandel. In afdronk wordt deze schuimwijn droog en hebben we indrukken van groene appel. Deze Blanc de Blancs millésimé is reeds meerdere malen bekroond met Coup de Coeur.
€ 26,16
21,62
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
7-8°C
Year
2018
Type
Schuimwijn
Land
Frankrijk
Jaar
2018
Te bewaren (jaren)
+ 7-10
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CREMANT
Druiven
Chardonnay
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Manuele oogst. Selectie van het beste sap (de tête de cuvée). Traditionele tweede gisting op fles. Rijping op droesem (sur lattes) gedurende 36 maanden! Na botteling wacht men nog 2 maanden voor commercialisering.
Smaakprofiel
Gerechten
Oesters - gegrild | Vis - met lichte saus | Aperitief
Over Dom. Rolet
Het domein Rolet werd opgericht in begin jaren ’40 door Désiré Rolet.. Het is het tweede grootste domein uit de Jura-streek.
Dit domein is 60 ha groot en bestaat uit drie appellaties : 36% Arbois, 21% Côtes du Jura en 43% L’étoile die vijf verschillende druivensoorten bevatten: Chardonnay, Savagnin, Poulsard, Trousseau en Pinot noir.
De Jura kent een afwisselend klimaat. De wijngaarden van de Jura liggen op kleiachtige hellingen, bedekt met mergel en grind.
