Château de Jau blanc Côtes de Roussillon
Witte wijn | Frankrijk, ROUSSILLON | 2022
Heldere goudgele kleur. Een fruitige wijn met geuren van witte bloemen. Rond, fris en complex in de mond waarbij de aroma's uit de neus terugkomen. In de finale herkennen we een lichte vanilletoets.
€ 11,74
9,70
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
10-12 °C
Year
2022
Type
Witte wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2022
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
ROUSSILLON
Druiven
Grenache blanc (30%), Macabeo (20%), Vermentino (50%)
Teeltwijze
Biologisch
Vinificatie
Handmatige oogst vroeg in de ochtend om het aromatisch karakter van de druiven te behouden. Traditionele vinificatie waarbij de verschillende percelen apart verwerkt worden. Een deel van de Grenache druiven fermenteert men op houten vaten, het overige deel en de andere druivenrassen in inox. Assemblage en afvulling vindt plaats in december.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Rond Soepel - kort (Wit)
Gerechten
Vegetarische gerechten , Vis - Vispannetjes, gamba's - gegrild
Over
De abdij van Jau heeft een lange geschiedenis. Het gaat terug tot de 12de eeuw waarin het gesticht werd door Cisterciënzer monniken. Tussen de 15de en 19de eeuw werd het landgoed gepacht door de familie Xopi die hoge posten in de Franse samenleving bekleedden (de familie leverde onder andere de rector van de universiteit van Parijs). Het was Catharina Xopi die na de Franse revolutie het initiatief nam tot het bouwen van het kasteel. Naast het kasteel is de 300 jaar oude moerbeiboom nog steeds een erfenis van deze periode. Deze moerbeiboom is het embleem van Château de Jau.
In 1973 kochten Jean en Bernard Dauré het landgoed in de Côtes de Roussilion (rond Perpignan) en begonnen met de herbeplanting en renovatie van het kasteel. Beide visionairs focusten al snel op de productie van kwalitatieve wijn en zwengelden het oenotoersime aan. Op vandaag leiden de kinderen van Bernard het domein: Estelle en Simon. Met hun beslissing om de wijngaard de ecologische richting uit te sturen, volgen ze de lange traditie van Château de Jau: voortbouwen op een rijk historisch en cultureel verleden om met innovatieve oplossingen een welvarende toekomst te garanderen.
In 1973 kochten Jean en Bernard Dauré het landgoed in de Côtes de Roussilion (rond Perpignan) en begonnen met de herbeplanting en renovatie van het kasteel. Beide visionairs focusten al snel op de productie van kwalitatieve wijn en zwengelden het oenotoersime aan. Op vandaag leiden de kinderen van Bernard het domein: Estelle en Simon. Met hun beslissing om de wijngaard de ecologische richting uit te sturen, volgen ze de lange traditie van Château de Jau: voortbouwen op een rijk historisch en cultureel verleden om met innovatieve oplossingen een welvarende toekomst te garanderen.
