Boizel - Grand Vintage in giftbox - Extra Brut Champagne
Schuimwijn | Frankrijk, CHAMPAGNE | 2012
Deze cuvee vertoont een warme, gouden kleur met fijne, persistente bubbels. De neus onthult een mooie aromatische complexiteit en elegantie. Discrete toetsen van warme brioche en gele perziken bij de aanzet, nadien meer intense aroma's van gedroogd fruit en honing. Het palet is puur met een geraffinneerde textuur. De intensiteit van de aroma's is mooi gebalanceerd tussen mineraliteit en frisheid.
Lange, elegante finale.
€ 53,51
44,22
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
6-8 °C
Year
2012
Type
Schuimwijn
Land
Frankrijk
Jaar
2012
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CHAMPAGNE
Druiven
Pinot Noir (50%), Chardonnay (40%), Pinot Meunier (10%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Voor de Grand Vintage worden alleen die druiven geselecteerd die het potentieel hebben om fijne wijnen met een groot rijpingspotentieel voort te brengen. Deze cuvee heeft 7 jaar op gistcellen gerijpt met een extra-brut dosage (4 g/l). Dégorgement in juni 2020.
Smaakprofiel
Gerechten
Vis - Sole meunière | Kalfsvlees - geroosterd met chanterelles | kip met truffel
Over Boizel
Al sinds 1834 is het champagnehuis Boizel, gelegen in Epernay, een familie-aangelegenheid. Ze geven elkaar de traditie, recepten, gewoonten en geheimen mee van generatie op generatie. Momenteel (en al sinds 1972) runnen Christophe en Evelyne Boizel de zaak.
