Andres Sisters - Can Xa - Brut Cava
Schuimwijn | Spanje, CAVA
Can Xa heeft een zuivere, frisse neus met aroma's van citrus, groene appel en mandarijn. De fruitaroma's worden ondersteund door de duidelijke aanwezigheid van toast. Het is een rijke Cava met een opmerkelijke zuurtegraad, een fijne bubbel en een elegante afdronk.
€ 10,98
9,07
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
6-8 °C
Type
Schuimwijn
Land
Spanje
Te bewaren (jaren)
+ 1-2
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
CAVA
Druiven
Parellada, Xarello, Macabeo
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
De wijngaard telt 48 hectare wijnstokken die aangeplant werden op een kleibodem met weinig organisch materiaal en kalk. Dit type ondergrond geeft Can Xa een goede zuurtegraad die essentieel is om de frisse smaken in de Cava te behouden. Eén van de meest typerende onderdelen van de vinificatie is de rijping in de kelders van het domein. De kelders werden ondergebracht in een uniek koepelvormig gebouw op een diepte van 10 meter onder de grond. Hierdoor behoudt de kelder het ganse jaar door een constante temperatuur van 14 °C. Can Xa rijpt gedurende 12 maanden sur lie.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Licht fris droog
Gerechten
Tapas | Kaas - zacht | vis - carpaccio | Aperitief
Over Emendis
Dit domein telt 48 hectare wijngaard, die gelegen zijn op de flanken van Muntanyans waarop 12 verschillende wijnrassen worden verbouwd. Men beschikt hier over de meest moderne productiemiddelen opdat men de hoogste kwaliteit kan garanderen overheen het hele vinificatieproces. Ook de kelders vormen een uniek geheel op een diepte van ongeveer 10 meter, waar traditie en verleden hand in hand gaan met de toekomst.
