Sios Mèthode Tradicional Rosé - Brut Reserva Costers del Segre DO Catalunia Pinot Noir
Schuimwijn | Spanje, SCHUIMWIJN SPANJE | 2018
Deze schuimwijn heeft een bleke, zalmroze kleur.
Zachte en elegante aanzet. In de mond vinden we aroma's van perzik, abrikoos, peer en nectarines.
Zachte finish.
€ 26,01
21,50
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
6-8°C
Year
2018
Type
Schuimwijn
Land
Spanje
Jaar
2018
Te bewaren (jaren)
+ 3-5
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
SCHUIMWIJN SPANJE
Druiven
Pinot Noir (100%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Manuele pluk, meestal van half tot eind augustus.Alle druiven komen van de Plat del Moli wijngaard. De druiven worden dan enkele dagen gekoeld aan een temperatuur tussen de 2° en 4°C. Met een zachte persing van hele druiventrossen komen ze aan een extractie van 40%. De fermentatie gebeurt aan een temperatuur van 14°C. Een deel van het druivensap wordt gefermenteerd in 300-liter eiken vaten. De wijn rijpt 18 maanden sur lie, en dan nog 24 maanden in de fles vooraleer gecommercialiseerd te worden.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Licht fris droog - medium (Bubbels)
Gerechten
Aperitief, Gerookte ham en Lomo, Oesters, Schaaldieren, Schelpdieren
Over Costers del Sio
Het domein, dat toebehoort aan de familie Porcioles-Biuxo, is gelegen in de regio Noguera, dat behoort tot de DO Costers del Segre.
Dit is een een appellatie gelegen langs de rivier de Segre in het oosten noordwesten van Cataluña. De "Segre" is één van de belangrijkste zijrivieren van de Ebro, die ontspringt in de Franse Pyreneeën en uitmondt in de Catalaanse provincie Lleida.
Het is een erg groot domein met een oppervlakte van 700 ha waarvan 71 ha voor wijnbouw gebruikt wordt.
