Sirius - Elevé en fûts de chêne Bordeaux
Rode wijn | Frankrijk, BORDEAUX | 2019
Deze karaktervolle wijn is dieprood, bijna paars van kleur. De complexe neus opent met impressies van rijp rood fruit, kruiden, tabak en vanille. In de mond heeft hij een volle aanzet en krijgen we harmonieus de impressies van het rijpe rode fruit terug (bosbessen en krieken) ondersteund door nobele tannines en verweven met houttonen.
€ 9,70
8,02
excl. btw
Specificaties
Serveer temperatuur
18 °C
Year
2019
Type
Rode wijn
Land
Frankrijk
Jaar
2019
Te bewaren (jaren)
+ 5-7
Volume
0.75
Druif & ambacht
Regio
BORDEAUX
Druiven
Cabernet Sauvignon (40%), Merlot (60%)
Teeltwijze
Traditioneel
Vinificatie
Volgens Bordeaux principe: ontristen en fermentatie aan gecontroleerde temperatuur (27-32°C). Twee à drie weken macératie. Na assemblage een rijping van 12 maanden op eik.
Smaakprofiel
Smaakprofiel
Soepel sappig - kort (Rood)
Gerechten
Barbecue, Kaas, Wild
Over Sirius
Tegenwoordig weet iedereen dat de bekende topbordeaux duur zijn. Toch kan men na wat speurwerk in de streek nog echte schatten vinden, tussen de kleinere appellatie’s.
Sirius, de helderste ster vormt hier op aarde een lichtpunt binnen de Bordeaux wijnen. Deze wijn afkomstig van de Familie Sichel (tevens eigenaar van ch. D’Angludet – Margaux ) is een selectie van de beste zorgvuldig uitgekozen druiven. De fermentatie en vinificatie van de witte wijn gebeurt volledig op hout en blijft gedurende vijf maanden op zijn “lie”. De rode wijn gaat vanaf de malolactische gisting op eik.
Sirius behaalt wereldwijd jaarlijks medailles op de meest gerenommeerde degustaties. Dit is volgens het kwaliteitswijnblad “Decanter” normaal daar de familie Sichel evenveel investeert in hun Sirius als in hun Cru Classé’s! Ook volgens oenoloog Yvan Meyer (Bordeaux) is Sirius prijs/kwaliteit onklopbaar.
Het domein is gelegen in de regio van St. Nacaire, Bordeaux. De oppervlakte voor rode wijn bedraagt 150ha, voor witte wijn 19ha en voor roséwijnen 4.5ha. De wijnstokken zijn gemiddeld 30 jaar oud. Door de ligging aan de rechteroever van de Garonne treft men hier een klei en kalkachtige ondergrond aan, maar ook grind en kiezel door invloeden van de regio Entre-Deux-Mers.
